광산구 식당 화재청소, 주방 복구 현장 이야기

광산구 식당 화재청소는 주방 설비까지 함께 살펴야 해서 손이 많이 가는 편이에요. 조리기구 하나하나가 위생과 직결되는 공간이라, 그을음만 없앤다고 끝나는 게 아니거든요. 이번 현장은 광주 광산구의 한 식당이었어요. 저희 진심환경건설이 진단부터 복구까지 직접 진행했습니다.

주방, 왜 더 신경 써야 할까

주방은 후드, 조리대, 식기 세척 공간까지 오염이 스며들기 쉬운 구조예요. 후드 내부에 기름때와 그을음이 함께 엉겨 붙으면 일반 세척으로는 잘 지워지지 않아요. 그래서 눈에 보이는 홀보다 주방 쪽을 더 꼼꼼하게 진단해야 했습니다.

홀과 주방, 구역을 나눠서 봤어요

현장에 도착해서 먼저 확인한 건 전체 피해 범위였어요. 주방은 후드 주변과 조리대 위쪽에 그을음이 짙게 남아 있었고, 홀은 상대적으로 피해가 적었습니다. 구역별로 오염 정도가 달라서, 주방과 홀을 나눠서 작업 계획을 세웠어요.

식당 그을음 제거, 위생까지 함께 챙겼어요

후드와 배기 덕트는 분해해서 내부 기름때와 그을음을 함께 제거했어요. 조리기구와 식기류는 손님 입에 닿는 물건이라, 세척 후 별도로 소독 작업을 진행했습니다. 홀 쪽은 화재 전용 세척제로 벽면과 바닥의 그을음을 걷어냈어요.

광산구 식당 화재청소, 영업 재개 전 점검

세척이 끝난 뒤에는 가스 설비와 전기 배선을 다시 점검했어요. 손님이 드시는 음식을 만드는 공간인 만큼, 위생과 안전 두 가지를 모두 확인한 뒤에야 작업을 마무리했습니다.

문의 안내

저희 진심환경건설은 청소 후 잔류 성분 검사와 살균·탈취 작업까지 마쳐서, 손님이 안심하고 다시 찾을 수 있는 식당으로 만들어드려요. 광산구 식당 화재청소가 필요하시면 편하게 문의 주세요.